食譜上的配菜

前些日從博客來訂了一些DVD跟書，包括Kevin彩妝書、食譜跟一些下學期教學可用的DVD.



其中的西餐食譜，作法簡單而且種類很多，且台灣比較重視熱量跟健康，那天看到一個簡單好吃又好看的菜，大熊也愛吃。



書上原來寫的是，大番茄切半，用橄欖油煎底，然後分開將洋蔥、磨菇、橄欖炒香，塞回番茄就可以上桌。



我第一次做的時候，因為沒有橄欖，所以用後院茂盛的九層塔代替。因為大番茄剛好用完，所以用小番茄切半，跟其他的料炒一起。



兩人份:



1. 鍋內熱橄欖油

2. 大白洋蔥切半，用一半就夠，削成1/4圈的圈，丟鍋子炒香。

3. 一磅已切好的磨菇，洗淨丟鍋子炒。

4. 想要份量多一點的話，可以切些紅蘿蔔塊，但是不能太多。

5. 九層塔葉，三把炒。

6. 黑橄欖，依照想要鹹的程度放。加點海鹽，炒香。

7. 蕃茄切塊，最後放進去炒，蓋蓋子悶一下就可以。



容易脹氣的人，不要用黃洋蔥。

黑橄欖味道會比較對，綠的會太酸。

baby carrot太甜，用大、細條紅蘿蔔比較好。