第一次吃到合掌瓜是在按摩的推拿師家, 我博士班最後一年認識她, 開演奏會前幾乎每個禮拜都得去找她, 否則練不了琴, 因為她真的按的舒服, 所以我介紹好幾個同工給她。
她是一位從中國來的親切的媽媽, 我每次按完她都會留我吃點晚餐, 確定我肚子飽飽才讓我回家。有一次她做了涼拌合掌瓜, 我從來沒有吃過, 也沒有看過, 只知道沒吃過這味道, 她從冰箱拿出來給我看的時候, 真覺淂這瓜長的也太喜感了吧...
後來五年, 我都沒有想到要煮合掌瓜, 一來沒時間, 二來住家附近的超市沒看過, 直到最近家附近的HEB開了, 第一天去的時候我又見到了它們, 所以買了三個回家。
第一天買回家, 大熊就幫它們取了綽號叫做"屁股瓜"(butt cheek melon).... 英文名字叫做Chayote
買回家以後也放著好久沒動, (這瓜可以放好久哩) 網路上有人說會黏黏的, 所以我就更懶惰動它們, 直到今天終於拿出來做做看...
拿一瓜, 刨絲以後, 加點油煎, 放之前存下來的火雞高湯燉豆腐, 就這樣稍微熱一熱。
加點鹽就好好吃哩! 只差家裡沒有魚酥可加...
今晚吃的是烤Chicken thigh, 烤盤底下鋪點蘑菇跟洋蔥, 上面鋪好雞肉, 滴一點醬油, 烤50分鐘, 沒有油煙又保證熟的料理 (湯汁去油還可以加白麵跟綠蔥變成乾拌麵)
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